Kaj so sojine in sojine izdelke?
Soja vključuje rumeno sojo, črno sojo in zeleno sojo. Sojini izdelki so običajno razvrščeni v ne - fermentirane in fermentirane vrste. Ne - fermentirani sojini izdelki vključujejo sojino mleko, tofu, posušeni tofu inShuangqiang Yuba. Fermentirani sojini izdelki vključujejo sojino pasto, smrdljiv tofu in fermentirani sojini sok.
Prednosti uživanja soje in sojinih izdelkov
Soja je bogata z visokim - kakovostnim beljakovinam, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini kalcija in B, zaradi česar je pomemben vir prehranskih beljakovin na Kitajskem.
Beljakovine:Vsebnost soje beljakovin je 35–40%. Razen metionina sta sestava in razmerje esencialnih aminokislin podobni tistim v živalskih beljakovinah. Soja je bogata tudi z lizinom, ki ga pogosto primanjkuje z žitnimi beljakovinami, zaradi česar je naravno dopolnjena hrana.
Maščobe:Soja vsebuje 15–20% maščobe, od katerih je 85% nenasičenih maščobnih kislin, linolna kislina pa 50%. Vsebuje tudi fosfolipide.
Ogljikovi hidrati in vlakna:Soja vsebuje 25–30% ogljikovih hidratov, od katerih je polovica prehranskih vlaknin. Sladkorji, kot sta rafinoza in Stachiose, fermentirajo črevesne bakterije, ki proizvajajo plin in potencialno povzročajo napihnjenost.
Minerali:Soja je bogata s fosforjem, železom in kalcijem, s 571 mg, 11 mg in 367 mg na 100 g, - bistveno višja od žit.
Vitamini:B Vitamini, kot so vitamin B1, B2 in niacin, so bolj obilni v soji kot pri žitah. Soja vsebuje tudi karoten in obilno vitamin E.
Druge koristne spojine:Soja vsebuje bioaktivne spojine, vključno s saponini, izoflavoni, rastlinskimi steroli in oligosaharidi.
Fermentirani sojini izdelki imajo delno pokvarjene - po dolžini beljakovine, ki jih je lažje prebaviti in imajo lahko povečano raven določenih hranil. Sojine poganjke poleg originalnih hranilnih snovi vsebujejo večje količine vitamina C. Zato, ko je sveža zelenjava nezadostna, priporočamo dnevni vnos približno 40 g sojinih ali sojinih izdelkov.
Kako bolj znanstveno jesti sojine izdelke
- Diverzificiranje:Redno jejte različne sojine izdelke, kot so Shuangqiang Yuba, Tofu ali TOFU.
- Pijte sojino mleko:Še posebej koristno za tiste, ki so laktozo intolerantni ali alergični na mleko. Vsako jutro je priporočljiva velika skodelica sojinega mleka.
- Možnosti prigrizka:Kot zdrave prigrizke izberite sojine izdelke, kot je suhi tofu.
- Dodaj v kašo:Za povečanje vnosa dodajte nekaj soje.
- Tedenska alternativa vnosa:Če dnevna poraba ni mogoča, jejte sojine ali sojine izdelke 3–4 krat na teden, približno 70–90 g vsakič.
- Kuhanje sojinega mleka:Surovo sojino mleko je treba najprej kuhati na visoki vročini, nato pa ga pred pitjem kuhamo približno 5 minut.
Kot tradicionalni kitajski sojini izdelek Tofu Skin ponuja edinstveno teksturo in bogato prehransko vrednost. Spodbujamo vas, da poskusite - zagotovo boste uživali! Za nakup ali več informacij o izdelku.info@sqsoyproducts.com.