Kako narediti hladno skuto z fižolom
Slavna skuta hladnega fižola je preprosta in okusna domača jed, ki je bila kuhana, kisla in začinjena, primerna za poletno uživanje. Sledijo podrobni koraki:
Obdelava fižolova skute
AKAKAKA FIAN SURD: Fižolovo skuto namočite v toplo vodo za 2-3 ure, dokler ni popolnoma mehka. Po namakanju izperite s čisto vodo in za kasnejšo uporabo narežite na majhne koščke.
Blanching: Zavremo lonec z vodo, za 15-30 sekunde odstranjujte, odstranite in sperite s hladno vodo in odcedite. Pazite, da ne kuhate predolgo, da ne bi naredila skute iz fižola preveč mehka in vplivala na okus.
Priprava stranskih jedi
CucumUmber: Operite in razbijte, narežite na majhne koščke.
CARROT: Olupite in operete, narežite na tanke trakove, blanširajte z fižolovo skuto za 1-2 minut, odstranite in sperite s hladno vodo.
Coriander: Za zadnjo začimbo operete in razrežite na majhne koščke.
Priprava omake
Basic omaka: dodajte eno žlico sesekljane zelene čebule, eno žlico mletega česna, eno žlico iz belega sezama, eno žlico grobega čilija v prahu in eno žlico finega čilija v prahu v skledo in z eno žlico vročega olja kapljajte z eno žlico.
Medsezon: Dodajte dve žlici lahke sojine omake, dve žlici kisa, eno žlico sladkorja in pol žlice soli ter dobro premešajte. Delež je mogoče prilagoditi glede na osebni okus.
Mešanje in obloge
Mixing: V veliko skledo postavite segmente kože s kožo, segmente kumare in korenčke, vlijte v pripravljeno omako, dodajte segmente koriandrov in dobro premešajte, da se vsaka koža z fižolom pokrije z omako.
Plate: Obložite mešano kožo hladnega fižola in postrezite.
Nasveti
Flaidoring Skills: Na koncu dodajte malo mletega česna, da izboljšate okus.
Inderedines: Poleg kumare in korenja lahko dodate tudi glive, zeleno in druge sestavine za obogatitev okusa.
Ta hladna skuta fižola je kisla in začinjena, privlačna in enostavna za izdelavo, primerna za začetnike. Pridite in poskusite!