Definicija in funkcija
Yuba, ki se v kitajščini pogosto imenuje "tofu bambus" ali "fižolova kožna koža", je film z visoko beljakovinami, ki strdi in dvigne na površini, ko se sojino mleko kuha. Ta plast filma je plast zvit po plasti, da tvori okrogel blok, z mehkimi, občutljivimi, edinstvenimi okusnimi lastnostmi.
V kitajski kuhinji se Yuba pogosto uporablja za izdelavo različnih okusnih jedi, kot je juba juha v vročem loncu, ki je okusna jed z glavno sestavino.
Prehranska vrednost
Yuba je bogata s kakovostnimi rastlinskimi beljakovinami in vsebuje nekatere maščobe, ogljikove hidrate ter različne vitamine in minerale, kot so kalcij, fosfor in železo.
Yuba zaradi svojih lastnosti z nizko vsebnostjo maščob, visoko beljakovin, velja za zdravo hrano, primerno za različne skupine ljudi.
Priljubljena oznake: Yuba Tofu, China Yuba Tofu Proizvajalci, dobavitelji, tovarna