YubaIma močno sojino aromo in edinstveno teksturo, ki je drugi sojini izdelki nimajo. S prehranske perspektive ima Yuba tudi nenadomestljive prednosti v primerjavi z drugimi sojinimi izdelki. Uživanje te hrane pred ali po vadbi lahko hitro napolni energijo in zagotovi beljakovine, potrebne za rast mišic.
Običajno je juba, ki jo kupimo, posušena, zato jo je treba pred kuhanjem namočiti. Po namakanju se lahko uporabi za kuhanje. Kitajski proizvajalec Yuba priporoča recept za Yuba za vas.
Koraki proizvodnje
1. namakanje yuba
Mnogi ljudje ugotovijo, da ima kuhana yuba neenakomerno trdoto - Nekateri deli so mehki, drugi pa trdi. To je zato, ker je metoda namakanja napačna. Ne uporabljajte tople vode za namakanje yube; Topla voda ali hladna voda je primerna.
Najprej namočite jubo v topli vodi in hkrati namočite nekaj lesenih ušesnih gob. Na splošno je treba Yubo namočiti 2 uri, lesene ušesne gobe pa 1 uro.
2. Priprava drugih sestavin
Medtem ko se yuba namaka, lahko pripravite pomožne sestavine: razrežite eno okroglo zeleno papriko na diamant - v obliki rezin, narežite nekaj čili paprike na diamant - oblikovane rezine, rezate zeleno čebulo v koščke-. Pripravite tudi en paradižnik. Ko so vse te sestavine pripravljene, jih dajte v krožnik.
3. Fring Yuba
Jajca in koruzni škrob damo v krožnik in dobro premešamo, nato dodajte jubo (potem, ko stisnete odvečno vodo) na krožnik in jo enakomerno premažite.
Kuhalno olje nalijte v vok. Ko se olje segreje na 50% vroče (lahko ga preizkusite tako, da vstavite palično palico - Majhni mehurčki se bodo okoli palčke oblikovali, če je pripravljena), vstavite yubo v vok in ocvrte na srednji vročini.
4. mešajte - cvrtje yuba
- Pustite nekaj olja v voku, dodajte nekaj posušenih čili paprik, nato pa vlijte v narejeno zeleno čebulo, ingver in česen. Skupaj jih prepražite na nizki vročini.
- Po sprostitvi začinjene arome dodajte paradižnik in mešajte - ocvrti, dokler ne sprosti rdečega soka. Rdeči sok iz paradižnika bo jed videti bolj privlačna. Nato dodajte pripravljene pomožne sestavine v vok, premešajte - ocvrte na srednji vročini, dokler niso popolnoma kuhane, in dodajte eno žlico vode, da začnete začimbo.
- Dodamo sol, piščančji bouillon, mleto poper, sladkor in omako ostrige, nato pa se obrnite na visoko vročino in hitro premešajte -.
- Na koncu dodajte ocvrto yubo, obrnite na visoko vročino in mešajte - Fry. Ko yuba absorbira omako in postane aromatična, jo lahko vzamete iz voka, ga položite na krožnik in postrežete.
To je izjemno okusen kitajski recept -. Če vas zanima Yuba, morate poskusiti! Če imate restavracijo ali supermarket in morate kupiti kitajsko posebno hrano, nas kontaktirajte!